豆子是自家种的黄豆，清水里泡上一天，磨成豆浆，过滤后倒进锅中烧火煮沸。等豆浆翻腾几次，加入黔北人家都有的酸汤水，豆浆就会渐渐凝固成一团团的嫩豆腐，也就是豆花。这一步有点神奇，黔北人叫做“酸汤点豆腐”。但是豆花并不能做灰豆腐，得舀进豆腐箱中压紧压实，等上一段时间，豆花变成方正紧实的老豆腐，就可以做灰豆腐了。
Александра Синицына (Ночной линейный редактор)
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张清森租的仓库从一两百平方米直接涨到了三千平方米，2011 到 2012 年一直在疯狂搬仓库，别问，问就是刚租好就不够用了，得租新的。
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27 February 2026